从输出流中得到字符串

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如何用Java转换java.io.OutputStream的输出为字符串？
有如下方法：

writeToStream(Object o, OutputStream out)

这个方法需要确切的对象和输出流，但是我想尽可能容易的得到字符串。
我在思考一个类（未测试）：

class StringOutputStream extends OutputStream {

  StringBuilder mBuf;

  public void write(int byte) throws IOException {
    mBuf.append((char) byte);
  }

  public String getString() {
    return mBuf.toString();
  }
}

new String( baos.toByteArray(), codepage );

或者最好用

baos.toString( codepage );

对于String的构造函数，codepage可能是一个字符串或是java.nio.charset.Charset的一个实例，可能值是java.nio.charset.StandardCharsets.UTF_8。
这个toString方法只接受codepage参数类型的字符串（基于Java 8）